موازين الحرارة الرقمية

مقياس حرارة اللحوم الرقمي أو مقياس حرارة الطهي هو مقياس حرارة يستخدم لقياس درجة الحرارة الداخلية للحوم ، وخاصة الشواء

وشرائح اللحم والأطعمة المطبوخة الأخرى. ترتبط درجة " نضج " اللحوم أو الخبز ارتباطًا وثيقًا بدرجة الحرارة الداخلية ، بحيث تشير قراءة مقياس الحرارة إلى وقت طهيها حسب الرغبة. عند الطهي ، يجب دائمًا طهي الطعام بحيث يصل الداخل إلى درجة حرارة كافية ، وهذا يكفي في حالة اللحوم لقتل مسببات الأمراض التي قد تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء أو ، في حالة الخبز ، يتم الخبز ؛ يساعد مقياس الحرارة على ضمان ذلك .

يمكن لمقاييس حرارة الطعام الرقمية قراءة درجة الحرارة في غضون 2 إلى 4 ثوانٍ ، اعتمادًا على سمك الطعام. الشاشة الرقمية سهلة القراءة ويمكن معايرتها بسهولة. الشاشة الرقمية سهلة القراءة ويمكن معايرتها بسهولة.

عندما تعمل باللحم ، من المهم أن تقيس درجة الحرارة مع اقتراب نهاية دورة الطهي ، سواء كان ذلك في الفرن ، أو المدخن ، أو الشواية ، أو على الموقد. احرص على عدم اختباره عدة مرات خلال العملية - فالضغط على العديد من الثقوب يمكن أن يخرج تلك العصائر المهمة التي تجعل اللحم طريًا وتحافظ على رطوبته.

بالنسبة لميزان حرارة اللحم الرقمي ، أدخل الطرف حوالي بوصة واحدة في الجزء الأكثر سمكًا من اللحم (أو جانبًا في صدور الدجاج أو البرغر الرقيق) للحصول على قراءة أكثر دقة. يجب أن تنخفض درجة الحرارة على مقياس الحرارة كلما تحرك المسبار أكثر داخل اللحم. إذا بدأ في الارتفاع مرة أخرى ، يتم دفع المسبار بعيدًا جدًا. تحقق بالقرب من نهاية عملية الطهي لمعرفة ما إذا كانت الأشياء في درجة الحرارة الصحيحة ، واحرص على عدم إطلاق الكثير من الحرارة من الفرن أو الشواية للحفاظ على تناسق الأشياء قدر الإمكان.